Фото Приколы Интересное


Лучшие блюда родины специй

16-08-2014, 08:10
Лучшие блюда родины специй
Лучшие блюда родины специй

Чтобы познать Индию, необходимо в первую очередь изучить её кухню. Культура питания индусов неотделима от их религиозных верований. Подача блюд, все рецепты подчинены религии. Сама индийская кухня весьма разнообразна и славится на весь мир благодаря обильному использованию специй и трав. Во-первых, они придают еде особый вкус и аромат, а во-вторых, дезинфицируют её. Основными продуктами питания являются рис, курица, пшеница, бобы, овощи и фрукты. Стоит отметить, что приверженцы индуизма не употребляют говядину, так как считают корову священным животным.


Лучшие блюда родины специй


Тхали — поднос, на котором подаются блюда в металлических пиалах, называемых катори. Однако, в большинстве случаев индусы предпочитают обычной посуде большой банановый лист.



Лучшие блюда родины специй


Тхали также является самым любимым яством в Индии. Блюдо состоит из нескольких самостоятельных блюд. В каждом регионе существует свои правила подачи тхали. Однако, неизменными компонентами считаются рис, дхал (суп-пюре из бобовых), карри.


Лучшие блюда родины специй


Тикка Масала — кусочки курицы в пряном соусе с карри.


Лучшие блюда родины специй


Чапати — традиционные лепёшки из муки грубого помола, которые готовят на сухой сковороде, а затем пекут на открытом огне.


Лучшие блюда родины специй


Гхи — топлёное масло. Индусы считают этот продукт священным. Его употребляют в качестве самостоятельного блюда или ингредиента для различных яств.


Лучшие блюда родины специй


Цыплёнок тандури. Блюдо родом из штата Пенджаб. В процессе приготовления мясо маринуют в йогурте и специях, а затем жарят в печи тандури. Яство имеет острый пряный вкус. По традиции употребляется с рисом.


Лучшие блюда родины специй


Самоса — пирожки с разнообразной начинкой. Подается с острым соусом.


Лучшие блюда родины специй


Палак панир. Блюдо из шпината, домашнего сыра, сливок и специй.


Лучшие блюда родины специй


Масала доса — большой блин с острой начинкой. Запекается на горячей поверхности. Употребляют с различными соусами.


Лучшие блюда родины специй


Малай Кофта. Блюдо представляет собой обжаренные во фритюре шарики из картофеля и панира. Подаются в сливочном соусе со специями и зеленью.


Лучшие блюда родины специй


Бирьяни — блюдо из риса, мяса и специй. Является аналогом плова.


Лучшие блюда родины специй


Пани Пури — закуска в виде хрустящих шариков пури с разнообразной острой начинкой.


Лучшие блюда родины специй


Чай Масала — горячий напиток из чая, молока и специй.


Лучшие блюда родины специй


Гарам масала — смесь специй, различающаяся по регионам. Традиционный вариант включает в себя: куркуму, гвоздику, чёрный и белый перец, корицу, мускатный орех, семена кориандра, стручки кардамона, семена тмина


Лучшие блюда родины специй


Нимбу Пани — прохладительный напиток с добавлением сока лайма.


Лучшие блюда родины специй


Джалеби — сладость в виде спиралей из рисовой муки в сиропе.




Смотрите также: 



Коментарии к новости Лучшие блюда родины специй:




Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите два слова, показанных на изображении: *